Gebakken lenghaasje met witloofsla en geblancheerde zeekraal

Ingrediënten (4 personen)
1 kg witloof
Peper en zout
4 lenghaasjes van 120g eik
4 eetlepels mayonnaise
2 x 75g zeekraal
Boter

Bereiding
Snij het witloof fijn, meng met mayonaise en kruid met peper en zout.
Blancheer de zeekraal voor 2 minuten in kokend water, giet af en laat uitlekken.
Bak het lenghaasje gaar in boter. Kruid met peper en zout.
Serveer het langhaasje met de witloofsalade en de geblancheerde zeekraal.
Serveer met een smeuïge aardappelpurree.