Zeebanaan

Sappige zeegroente
De zeebanaan is een sappige zeegroente. Het groeit in strengen op zandige grond. De vlezige blaadjes zijn groen, geel en soms prachtig vuurrood van kleur. Deze bijzondere zeegroente heeft een zilte en typisch kruidige smaak.

Zeeuwse zeebanaan
Zeebanaan komt van oorsprong uit Australië. Vanouds weten de oorspronkelijke bewoners, de Aboriginals, deze delicatesse te waarderen. Het groeit op het strand aan de rand van de duinen en op de zandige delen van de schorren.

Onze zeebanaan wordt tegenwoordig duurzaam gekweekt in onze koude kas in Kerwerve (Zeeland). Voor de bevloeiing gebruiken we zeewater uit de Oosterschelde!

De bereiding van de zeebanaan
Alvorens te bereiden kan men het beste de vlezige blaadjes van de hardere strengen verwijderen. Zeebananen kunnen rauw gegeten worden. Verwerken in salades of als onderdeel van een “amuse”, U kunt ze ook prima roerbakken.

Zeebanaan dient u gekoeld te bewaren. Bewaartemperatuur: 2 tot 7 graden Celsius.